forum.esovet.org  

Главная страница сайта ЭСО


Вернуться   Форум Экспертного совета оппозиции > Дневники > Kartos

Оценить эту запись

Азиатский салат

Запись от Kartos размещена 11.05.2017 в 11:52

Азиаты всегда придумывают что-то слишком быстрое, но безумно вкусное. В их понимании не нужно тратить много времени на приготовление вкусной и сытной еды. Для примера – это азиатский салат из говядины, в котором мясо требуется обжарить и полить приготовленным соусом – это верх наслаждения. Но теперь попробуем подробнее описать процесс приготовления.

Ингредиенты:

- Салат романно – 10 г.
- Руккола – 7 г.
- Салат корн – 7 г.
- Говяжья вырезка – 80 г.
- Фасоль кенийская – 28 г.
- Редис – 30 г.
- Перец чили – 1 г.
- Стебель сельдерея – 10 г.
- Огурцы – 30 г.
- Морковь – 10 г.
- Масло оливковое – 1 ч. ложка.
- Сахар – 1 ч. ложка.
- Кунжутные семечки – 45 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Мирин – 1?2 стакана.
- Соевый соус – 1 ст. ложка.
- Уксус рисовый – 2 ч. ложки.

Готовим азиатский салат с говядиной

1. Необходимо взять говяжью вырезку и поджарить ее немного на гриле, который предварительно смазывается растительным маслом. Жарить мясо нужно до появления корочки, а внутри мясо должно быть сырым.

2. Теперь можно нарезать очень мелко чеснок, выложить в емкость, добавить сахар, мирин, кунжут, а также рисовый уксус. Всю смесь отправляем на печку, добавляется соевый соус и доводится до кипения. Во время прогревания смесь необходимо помешивать, чтобы она не пригорела.

3. Как только соус начал закипать, снимаем с пески и переливаем в емкость, которая предварительно поставлена в кучу льда, чтобы он быстро остудился.

4. Теперь нарезаем, как на салат редис и огурцы, добавляем в ту же миску рукколу, корн-салат и салат романно. Перец чили также нарезается очень мелко, а фасоль проваривается 1-2 минуты и отправляется к овощам.

5. Переходим к говядине, которую нарезать необходимо ломтиками. Желательно ее резать поперек волокон, чтобы гораздо удобнее было ее кушать

6. Мясо добавляется к салату, после чего весь состав нужно посолить и поперчить, а также добавить оливкового масла. Теперь можно аккуратно наливать кунжутную заправку и перемешать. Профессионалы мешают этот салат руками, чтобы не поломать листья салата.

7. Теперь азиатский салат практически готов и его можно выкладывать в тарелку порционно, украшая при этом тертой на мелкой терке морковкой и стеблями сельдерея. Прежде, чем посыпать салат сельдереем и морковью, их нужно около часа подержать в холодной воде, тогда они будут издавать приятный хруст при употреблении.
Размещено в Без категории
Просмотров 68 Комментарии 0
Всего комментариев 0

Комментарии

 

Текущее время: 11:24. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot